Después de hacer esta investigación nos pudimos dar cuenta que los alimentos orgánicos son de gran importancia debido a que la gente cada vez está más preocupada por los alimentos que ingiere, por lo que han dado paso a medidas nuevas para poder tener accesibilidad a alimentos no procesados, es decir a alimento orgánicos que estos no dañan nuestra salud.
Conforme fuimos haciendo el trabajo nos dimos cuenta que la mayoría de la gente está poco informada sobre lo que son los alimentos orgánicos y estas personas consumen pocos de ellos aunque tienen gran interés ya que saben que estos son mejores para la salud, por lo que nos dimos cuenta que es de suma importancia informar a las personas sobre que son los alimentos orgánicos, como se pueden adquirir y que beneficios obtienes al consumirlos.
Pudimos concluir que al consumir alimentos orgánicos la salud de las personas sería mucho más alta y la gente no tendría problemas digestivos o no adquiriría enfermedades a causa de todas las cosas con las que se procesa la comida, por lo que los alimentos orgánicos son el futuro de la comida ya que son más nutritivos y más saludables.
El proyecto realizado por nosotras, nos ayudó adentrarnos al mundo de la biología, como nos lo dijo nuestro profesor, ya que como alumnas de preparatoria, despertó un gran interés por la conservación de alimentos orgánicos y una gran insatisfacción por la mala información que recibimos a esta edad acerca de los alimentos saludables, ya que estos son problemas que vivimos día con día, que nos afectan como humanos y que desgraciadamente es un problema con el que podemos convivir aunque no sea saludable.
martes, 17 de mayo de 2011
Impactos negativos
Se descubrió que los cultivos necesitan una gran cantidad de fertilizantes, plaguicidas y agua. Este método se utiliza por la mayoría de los agricultores, la variedad tradicional ha ido desapareciendo, causando pérdida de la biodiversidad.
Los costos de las semillas y de las tecnologías avanzadas son excesivos, aparición de nuevas plagas, dependencia tecnológica (menos del 10% de los agricultores siguen utilizando los métodos antiguos, lentos y baratos, de cosecha). Uso de energía proporcionada por los combustibles fósiles en forma de fertilizantes (gas natural), pesticidas (petróleo) e irrigación alimentada por hidrocarburos.
Los costos de las semillas y de las tecnologías avanzadas son excesivos, aparición de nuevas plagas, dependencia tecnológica (menos del 10% de los agricultores siguen utilizando los métodos antiguos, lentos y baratos, de cosecha). Uso de energía proporcionada por los combustibles fósiles en forma de fertilizantes (gas natural), pesticidas (petróleo) e irrigación alimentada por hidrocarburos.
Revolución verde
Norman Borlaug, inició la revolución cuando por años se dedicó a realizar cruces selectivos de plantas de maíz, arroz y trigo en México, Paquistán y la India, hasta obtener las más productivas. Revolución Verde( ocurrida entre 1940-1960) es el nombre con el que se bautizó en los círculos internacionales al importante incremento de la productividad agrícola. Ésta consistió en cultivar una sola especie en un terreno durante todo el año (Monocultivo), y la aplicación de grandes cantidades de agua, fertilizantes y plaguicidas. Con estas variedades y procedimientos, la producción es de dos a cinco veces superior que con las técnicas y variedades tradicionales de cultivo.
Descripción del tema:
Los alimentos orgánicos han dado un impacto mayormente positivo, hoy en día hay alimentos en exceso, los que no pueden ser consumidos debido al alto índice de productos químicos que contienen. Los alimentos naturales, además de proporcionar al ser humano una vida más saludable, lo tornan más productivo y capacitado para contribuir de manera más significativa al seguimiento de las leyes de la naturaleza, produciendo alimentos, que además de conservar su verdadero sabor, no agredan ni destruyan el medio ambiente. Es por eso que hoy en día tenemos una variedad enorme de productos orgánicos, que son identificados y etiquetados para la información del consumidor.
El impacto de la agricultura en otros países, está también definida por el Derecho, como en la Unión Europea, la agricultura ecológica está regulada por el Reglamento (CE) 834/2007 del Consejo sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos, que deroga el antiguo Reglamento (CEE) 2092/91. En él se especifica claramente las técnicas autorizadas en este tipo de cultivo. Los productos ecológicos deben llevar obligatoriamente el sello oficial de la agricultura ecológica de la Unión Europea, permitiéndose añadir, además, los logotipos del país o región de origen.
El impacto de la agricultura en otros países, está también definida por el Derecho, como en la Unión Europea, la agricultura ecológica está regulada por el Reglamento (CE) 834/2007 del Consejo sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos, que deroga el antiguo Reglamento (CEE) 2092/91. En él se especifica claramente las técnicas autorizadas en este tipo de cultivo. Los productos ecológicos deben llevar obligatoriamente el sello oficial de la agricultura ecológica de la Unión Europea, permitiéndose añadir, además, los logotipos del país o región de origen.
Corrientes de la agricultura:
1.- La agricultura biodinámica
Es un método de agricultura ecológica que trata a las granjas como organismos unificados en individuales, haciendo hincapié en el equilibrio del desarrollo integral y la interrelación de los suelos, las plantas, los animales como un sistema de auto nutrición sin entradas externas en la medida en que sea posible teniendo en cuenta la perdida de nutrientes debido a la exportación de alimentos. Creada en 1924 por Rudolf Steiner.
2.- Agricultura Biológica-ecológica
Es el método bioorgánico o biológico-ecológico, más científico, creado por los Suizos Hans Müller, su esposa María y por el médico alemán Hans-Peter Rusch, desarrollados en 1951.
3.- Agricultura Orgánica
Esta corriente se inició en Inglaterra, en la década de 1930, por los agrónomos Lady Eve Balfour y Sir Albert Howard ; Howard, determinó, que era esencial observar los procesos productivos de la naturaleza y aprender de ella las lecciones necesarias para favorecer la producción de alimentos.
4.- Agricultura natural de no intervención
Propuesta por el biólogo y monje Zen budista japonés Masanobu Fukuoka, en 1950. Este tipo de agricultura no necesita maquinaria ni productos químicos, trabaja con muy poca deshierba y tampoco necesita labrar el suelo ni abonarlo. La filosofía de Fukuoka se basa en practicar la agricultura “cooperando con la naturaleza, en lugar de tratar de mejorarla, conquistándola”.
5.- Agricultura biológica o Agrobiología
Es el nombre usado en Francia y Portugal en1960 para denominar el método difundido por los agrónomos Francis Chaboussou, Raul Lemaire y Claude Aubert. Se destaca por la importancia que se le da al Control Biológico, el Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades.
6.-Agricultura Mesiánica
En épocas más recientes, en el año de 1983 Mokiti Okada, filósofo japonés, realizó estudios e investigaciones y desarrolló en Japón, una corriente similar a la Agricultura Natural, que denominó Agricultura Mesiánica, que se inició alertando a las personas del peligro de consumir alimentos contaminados, por el uso abusivo de agrotóxicos.
Es un método de agricultura ecológica que trata a las granjas como organismos unificados en individuales, haciendo hincapié en el equilibrio del desarrollo integral y la interrelación de los suelos, las plantas, los animales como un sistema de auto nutrición sin entradas externas en la medida en que sea posible teniendo en cuenta la perdida de nutrientes debido a la exportación de alimentos. Creada en 1924 por Rudolf Steiner.
2.- Agricultura Biológica-ecológica
Es el método bioorgánico o biológico-ecológico, más científico, creado por los Suizos Hans Müller, su esposa María y por el médico alemán Hans-Peter Rusch, desarrollados en 1951.
3.- Agricultura Orgánica
Esta corriente se inició en Inglaterra, en la década de 1930, por los agrónomos Lady Eve Balfour y Sir Albert Howard ; Howard, determinó, que era esencial observar los procesos productivos de la naturaleza y aprender de ella las lecciones necesarias para favorecer la producción de alimentos.
4.- Agricultura natural de no intervención
Propuesta por el biólogo y monje Zen budista japonés Masanobu Fukuoka, en 1950. Este tipo de agricultura no necesita maquinaria ni productos químicos, trabaja con muy poca deshierba y tampoco necesita labrar el suelo ni abonarlo. La filosofía de Fukuoka se basa en practicar la agricultura “cooperando con la naturaleza, en lugar de tratar de mejorarla, conquistándola”.
5.- Agricultura biológica o Agrobiología
Es el nombre usado en Francia y Portugal en1960 para denominar el método difundido por los agrónomos Francis Chaboussou, Raul Lemaire y Claude Aubert. Se destaca por la importancia que se le da al Control Biológico, el Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades.
6.-Agricultura Mesiánica
En épocas más recientes, en el año de 1983 Mokiti Okada, filósofo japonés, realizó estudios e investigaciones y desarrolló en Japón, una corriente similar a la Agricultura Natural, que denominó Agricultura Mesiánica, que se inició alertando a las personas del peligro de consumir alimentos contaminados, por el uso abusivo de agrotóxicos.
Riego en el huerto
Esta actividad es sencilla pero muy importante de ella depende en gran parte la sobre vivencia de las plantas de huerto, el agua las ayuda absorber los nutrientes de la tierra; cuando les falta agua constantemente las plantas se debilitan y se vuelven más susceptibles a las plagas y enfermedades.
“UN SUELO BIEN NUTRIDO ES LA BASE PARA UN HUERTO SANO Y PRODUCTIVO”
“UN SUELO BIEN NUTRIDO ES LA BASE PARA UN HUERTO SANO Y PRODUCTIVO”
10 razones para cultivar tus alimentos en casa
-Puedes evitar el uso de agroquímicos y productos transgénicos que son peligrosos para tu salud y dañinos para la salud de la Tierra.
- Puedes decidir lo que tu familia consume-productos sabrosos, frescos y nutritivos cosechados en la comodidad de tu casa.
-Apoyarás la economía familiar porque los productos locales son más baratos.
-Integraras a la familia en la participación de las labores del huerto.
- Nada se compara al sabor de productos frescos recién cosechados del huerto.
-Puedes cultivar productos que no puedes encontrar en el mercado, como variedades criollas y gourmet, conservando estas variedades para futuras generaciones.
-Contribuirás a la soberanía alimentaria mundial.
-Los niños aprenderán verdaderamente de dónde vienen los alimentos.
-Reconectarás con la naturaleza, harás más ejercicio y encontrarás momentos terapéuticos en el huerto.
-Tus alimentos serán verdaderamente locales, promoverás un sistema alimentario más sostenible, reducirás tu huella ecológica y el cambio climático.
- Puedes decidir lo que tu familia consume-productos sabrosos, frescos y nutritivos cosechados en la comodidad de tu casa.
-Apoyarás la economía familiar porque los productos locales son más baratos.
-Integraras a la familia en la participación de las labores del huerto.
- Nada se compara al sabor de productos frescos recién cosechados del huerto.
-Puedes cultivar productos que no puedes encontrar en el mercado, como variedades criollas y gourmet, conservando estas variedades para futuras generaciones.
-Contribuirás a la soberanía alimentaria mundial.
-Los niños aprenderán verdaderamente de dónde vienen los alimentos.
-Reconectarás con la naturaleza, harás más ejercicio y encontrarás momentos terapéuticos en el huerto.
-Tus alimentos serán verdaderamente locales, promoverás un sistema alimentario más sostenible, reducirás tu huella ecológica y el cambio climático.
Mejor salud, calidad y nutrición
Los alimentos orgánicos son de mejor calidad y poseen un mayor valor nutritivo, además son mas sabrosos y con mejor aroma. Poseen un mejor valor nutritivo porque los alimentos orgánicos se producen respetando los tiempos de crecimiento natural, por lo que tienen el tiempo suficiente para sintetizar los azucares y nutrientes del suelo. Existen muchos estudios que develan una mayor calidad nutritiva de los alimentos orgánicos.
Los alimentos orgánicos tienen un costo elevado, por lo tanto hay una solución muy eficaz, la cuál es tener un huerto casero.
Los alimentos orgánicos tienen un costo elevado, por lo tanto hay una solución muy eficaz, la cuál es tener un huerto casero.
Ventajas
Cada vez mas las dietas a base de alimentos orgánicos ganan adeptos entre los consumidores. Estamos ante una nueva era de preocupación del consumidor acerca de su alimentación y la forma de llevar una dieta saludable. La alimentación orgánica y ecológica se transforma en una alternativa, una nueva pauta del consumo responsable y sostenible. Cada vez más nuevos estudios salen revelando las ventas de la dieta orgánica y saludable. Las dietas saludables con productos de cultivo biológico, por ejemplo: reducen a niveles no detectables la exposición dietética de los niños a pesticidas comúnmente utilizados en la producción agrícola de os EEUU.
¿Para qué sirve la certificación de productos orgánicos?
La certificación sirve para garantizar al consumidor el origen, la identidad e integridad del producto orgánico, y para garantizar al productor la condición orgánica del proceso bajo seguimiento, y la identidad de su producto como tal.
¿Por qué producir y consumir alimentos orgánicos?
Mantiene la sustentabilidad del sistema sin erosionarlo ni contaminarlo.
Le permite acceder al mercado con un producto diferencial.
Alimentos sanos.
Cuidado indirecto del medio ambiente.
Productos identificables y garantizados.
Le permite acceder al mercado con un producto diferencial.
Alimentos sanos.
Cuidado indirecto del medio ambiente.
Productos identificables y garantizados.
¿Qué es la Ganadería Ecológica?
Son sistemas de producción ganadera que tienen como objetivo principal otorgar u ofrecer productos de origen animal de gran calidad y de un alto nivel sanitario y nutritivo libre de cualquier elemento químico u hormonal.
Investigación del tema:
Los alimentos orgánicos son aquellos que se han elaborado con ingredientes naturales y a través de métodos que no van a alterar ni variar su composición nutricional, lo cual va a permitir una producción limpia y sana, además de ayudar a la protección del medio ambiente por medio del uso de técnicas no contaminantes, y que además disminuyan el empleo de energía y de sustancias inorgánicas, sobre todo si son de origen sintético.
Los productores de alimentos orgánicos procuran que sus productos estén libres de agroquímicos y no se pueden utilizar para su producción semilla o plantas transgénicas.
Los cultivos orgánicos son fertilizados preferentemente mediante la elaboración de compostas con la finalidad de volver a dar al suelo los nutrientes que entrega a través de los alimentos. Entre los métodos agrícolas tradicionales utilizados está el sistema de terrazas o de barreras naturales para evitar el deterioro de los suelos. Pueden además presentar otras cualidades como un empaquetado ecológico para su disposición al consumidor final.
La calidad de los alimentos que consume la población se encuentra condicionada por su origen y procedencia, es decir, no todos los alimentos tienen la misma calidad porque no todos ellos proceden de la misma especie ni se obtienen de la misma forma.
Los productores de alimentos orgánicos procuran que sus productos estén libres de agroquímicos y no se pueden utilizar para su producción semilla o plantas transgénicas.
Los cultivos orgánicos son fertilizados preferentemente mediante la elaboración de compostas con la finalidad de volver a dar al suelo los nutrientes que entrega a través de los alimentos. Entre los métodos agrícolas tradicionales utilizados está el sistema de terrazas o de barreras naturales para evitar el deterioro de los suelos. Pueden además presentar otras cualidades como un empaquetado ecológico para su disposición al consumidor final.
La calidad de los alimentos que consume la población se encuentra condicionada por su origen y procedencia, es decir, no todos los alimentos tienen la misma calidad porque no todos ellos proceden de la misma especie ni se obtienen de la misma forma.
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